- Szabolcsi töltött káposzta recept bódi margo
- Szabolcsi töltött káposzta recept bódi marco polo
- Fűszer és Csemege: Szabolcsi töltött káposzta kukoricadarával
- Eredeti szabolcsi töltött káposzta - Blikk Rúzs
Életemben eddig mindösszesen 1x csináltam töltött káposztát, és mivel akkor -máig is érthetetlen okból- nem sikerült a levelekben tartanom a darált húst, így évekig, azaz pontosan 2 nappal ezelőttig nem is próbálkoztam vele újból. Pedig azóta talán -az eltelt éveknek köszönhetően- rutinosabbá is váltam a konyha terén, de mégsem mertem ezt az ételt bevállalni. Rendszerint inkább rakott káposztát készítettem, bevallom azt jobban is szeretem. Ismerjük a mondást miszerint ahány ház annyi szokás, jelen esetünkben annyi töltött káposzta. Eredendően ezt a receptet pár éve Bódi Margó TV Paprikában futott -és azóta többször is ismételt- műsorában láttam, és már akkor eldöntöttem, hogy ha egyszer újra megpróbálkozom a káposztalevelek töltésével, akkor az ő receptjét fogom kipróbálni. Ízre nagyon finom lett, hála a lecsós tölteléknek, és ami még talán eltér a hagyományos töltött káposzta recepttől, hogy ez kukoricadarával és nem rizzsel készült. Házi paradicsomlét használtam a főzés során, illetve a még múlt héten leszedett szép zöld paprikát is felhasználtam a töltelékbe.
Szabolcsi töltött káposzta recept bódi margo
Szabolcsi töltött káposzta recept bódi marco polo
- Bódi Margó: Szabolcsi töltött káposzta
- Szabolcsi töltött káposzta recept bódi margotte
- Kowalsky meg a vega amilyen hülye vagy
- Vegtelen szerelem 2 evad 92 resz
- Béres c vitamin 500mg ciprofloxacin
Fűszer és Csemege: Szabolcsi töltött káposzta kukoricadarával
Egy keverőtálban a darált húst, a kukoricadarával a lecsós alappal, sóval, borssal és egy egész tojással jól összedolgozunk. Ha lágy lenne a masszánk, akkor kukoricadarát adhatunk még hozzá. Az így kapott masszát a megfonnyasztott levelekbe töltjük, és egy nagy kizsírozott fazékba rétegezve lerakjuk. Felöntjük a paradicsomlével, ha ez kevés lenne, akkor még annyi vizet adunk hozzá, amennyi ellepi a káposztákat. A maradék kisebb, szakadt levelekkel lefedjük, és kb. 1 órát fedő alatt főzzük. Tipp:
Ha marad darált húsunk amit nem tudtunk levelekbe tölteni, akkor azokból gombócokat formázhatunk és a káposzta levelek mellé tehetjük. Ha esetleg sok káposzta levelünk marad amibe nem jut töltelék, akkor a fazék alját is kibélelhetjük velük. Aki szeretné, füstölt sonkát is helyezhet a fazékba.
Eredeti szabolcsi töltött káposzta - Blikk Rúzs
Ügyeljünk a formázásra, hogy a hal felvegye a kiflialakot! Száját nyitva tartva süssük! Petrezselymes vajas burgonyával tálaljuk, szájában citrommal díszítjük. Mákos, diós kalács
1 kg liszt
1 liter tej
4 tojás
csipetnyi só
2 db teavaj
1/2 pohár tejföl
1/4 kg cukor
1/4 kg mák
1/4 kg dió
kevés fahéj
kevés kakaópor
4 citrom lereszelt héja
4 evőkanál olaj
1 csomag mazsola
4 csomag vaníliás cukor
1/2 kg porcukor
1 db élesztő
A lisztet egy tálba öntöm, kis sót szórok bele, hozzáadom a cukrot. Elkeverem, közben a tejet megmelegítem. A meleg tejből egy kis csészével kiveszek, belerakom az élesztőt, egy kávéskanál cukrot és megfuttatom. Az élesztős tejet hozzáöntöm a liszthez. A maradék meleg tejjel hígítom, és összedolgozom a tésztát. A tojások sárgáját, a tejfölt és a teavajakat hozzáadom, addig dagasztom, amíg le nem válik a kezemről. Egy konyharuhával letakarom és félreteszem, hogy jól megkeljen. Egy tálba helyezem a darált diót, egy másikba a mákot. A mazsolát, a vaníliás cukrot, a lereszelt citromot elfelezem, és külön-külön hozzáadom a dióhoz és a mákhoz.
"Nekem különösen fontos a karácsony, mivel ilyenkor van együtt a család. A felgyorsult világban, a sok fellépés és tévés szereplés miatt kevés idő jut a gyerekekre és az öt unokára. Ilyenkor az ünnepek alatt legalább együtt tudunk lenni" - mondja nekünk Bódi Margó, aki a karácsonyt családja körében tölti. Bódiék fontosnak tartják az ünnepi hagyományokat, ezért Csabinak és Gusztinak Szentestére haza kell érniük a szülői házhoz, ahol ököllel kell dörömbölniük az apjuk, Guszti házának ajtaján. "A fiú gyermekek mindig az apjuknál vannak Szenteste, ez nálunk így van már generációk óta. Bármerre viszi a fiúkat az élet, nekik haza kell érniük, dörömbölniük az apjuk ajtaján, majd megkérdezni: Szabad-e az Istent dicsérni? Akik bent vannak - az apa és az anya -, azok kiszólnak, hogy szabad" - mesél a családi hagyományról Margó, majd folytatja - "ezután gyönyörű szentes énekeket éneklünk, ők kint, mi bent, majd fogadjuk őket a szépen megterített asztallal". Margóék ilyenkor ajándékoznak is, majd a fiúk és feleségeik másnap a lányos családhoz mennek.